Struffoli napoletani - Camere a Roma vicino metro, annunci a Roma.

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INGREDIENTI


Farinagr.400
Uova6
Alcool 95 gradicucchiai1
Arancia1
Limone1
Burrogr20
Sale

Zuccherogr270
Mielegr250
Cedro e canditigr150
Diavolini

Cannellini

Strutto e olio da frittura

PREPARAZIONE
Impastate bene la farina + i tuorli d'uovo + 1 albume + alcool +un cucchiaio di zucchero, un po' di sale e buccia grattugiata di un'arancia e di un limone. Dopo un'ora di deposito lavorate l'impasto in bastoncini di una trentina di cm che poi taglierete a pezzetti tondeggianti e friggerete. Raccoglieteli con una "schiumarola" e poggiateli su un foglio di carta-paglia per far assorbire i grassi. Fate bollire in una pentola il miele e lo zucchero con un bicchiere d'acqua fino alla consistenza cremosa e di colore uniforme. Versate nella mescola calda gli struffoli fritti ed i canditi amalgamando con un cucchiaio di legno. Versate il tutto in una piatto di portata o un vassoio dando forma circolare con il vuoto al centro. Spargete sopra i diavolini ed i cannellini.
FATTO !
   
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